能喝酒时且喝酒

有的人一喝酒，脸立刻就会变红，而且不能再喝，有的人则无论喝多少，脸色都不会改变。酒量小的人身体内没有能够对酒精分解后产生的乙醛进行无毒处理的酶（ALDH2）。反之，酒量大的身体内则有ALDH2这种酶。

酒量小的人一旦喝酒，其NK细胞活性就一定会降低。但是，身体内有能够对乙醛进行无毒化处理的ALDH2酶的人一旦喝酒，NK细胞活性就会比不喝酒时更高。

不过，这里有两个条件。一个条件是如果喝日本酒，酒量应该控制在每天100mL。如果是大瓶的啤酒，酒量应该控制在每天1.5瓶，一旦超过这个限度，NK细胞的活性就会降低。另一个条件是不与厌恶的人一起喝酒。如果与厌恶的人一起喝酒，NK细胞的活性从最开始就会降低。

由大阪大学的森本兼曩教授等人组成的研究小组，以居住在大阪府的135名40岁以上的男性为对象，对饮酒量和遗传因子变异之间的关系进行了调查。结果发现，与不喝酒的时候相比，能喝酒的人喝少量酒的时候，遗传因子的异常会少一些。但是，饮酒量是有限度的。

研究小组还发现，一天喝100mL日本酒的话，遗传因子出现异常的比例明显降低了，如果一天喝200mL~300mL的话，遗传因子出现异常的比例则与不喝酒时的情况差不多，而如果喝得比这更多的话，遗传因子出现异常的比例反而就会增加（图3-7）。

遗传因子出现异常会诱发人体内产生癌细胞。所以即使是为了不患癌症，能喝酒的人最好还是喝一些。但是，人们要有一种一天不要喝200mL~300mL酒的强烈意识。而且，需要注意的是，人们要在很开心的状态下去喝酒。

我们都知道，过量饮酒会引起肝硬化、胰腺炎。而且据说，过量饮酒还容易使人患上高血压。虽然这是事实，但是，适量饮酒对身体也有益。

现代社会充满了精神压力。如果我们能借助酒缓解精神压力的话，对健康有益的成分岂不是更大吗？

况且我们都知道，适量饮酒能够使有害的胆固醇、LDL值降低，使有益的胆固醇的HDL成分增加，而且对预防动脉硬化很有帮助。

饮酒的度是非常重要的。如果能注意这一问题，那么酒毫无疑问就是“百药之首”。